今日の田村くん

会いたいと星に・・。

2018-02

田村酒家

みると今の田村くんの順位がわかるんだから。

こちらも。
人気blogランキングへ

だけど飛魚のアーチをくぐって
宝島が見えるころ
何も失わずに
同じでいられると思う?

田村酒家

中華飯店って数多くあるけれど
もっとも火力が弱く
最もおいしいお店
それを自負するのが
田村(densonn)酒家

家庭用のガスで美味しく中華を作るにはコツが要ります。
鍋をしっかりと熱する事。
最近のガスレンジはピピってなって火が小さくなりますので
めげずに付け直して熱します。
中華の極意は鍋は熱く、油はぬるくです。
油は大量に使います。

ちょっぴりの油で中華を作るってのが
基本美味しくならない原因の1つ


ステンレスザルとステンレスボウルを使い
多めの油で野菜の油通しや炒め物をしていきます。
サッと油を切ったり、その切った油を炒め物にと無駄にしないようにする為でして
そうすることで思ったより油の消費量が減ります。

また炒め物はあまりフライパンを煽りません。

気分的にはそうしたくなりますが
きっちりと焼き色を付けるには動かさないってのも大事。

調味料の混ぜ合わせや最終の仕上げの頃少しだけ煽ります。

料理の提供で忙しく
写真を撮れたのは
エビチリのみですが
真面目なエビチリ

海老の下ごしらえに
卵白で前段でサッと油通ししたりと
真面目に作ったエビチリです。

この他
麻婆豆腐
東坡肉風なもの
春巻き
カニチャーハン
焼きそば
ウーロン茶を使用したデザート

等を提供させて頂きました。

翌朝は
中華がゆ

骨付きの鶏肉を煮込んで
そのスープでおかゆにします。
生姜とおネギ
骨から外した鶏肉を混ぜ合わせて提供しました。

どれもこれも
そんなに難しいものではないけれど

美味しいって食べてくれてうれしかったです。



スポンサーサイト

朝に・・やり過ぎた。

みると今の田村くんの順位がわかるんだから。

こちらも。
人気blogランキングへ

かぼちゃ チャーシューメン
明太子 コンビーフ
ビーフすてーきなキス
鱚フライ
フラドチキン
きんぴら
らっきょう
今日もDANCE! DANCE! HAPPY DANCE!


皆様こんばんは。

いつだったかの休日の朝


冷蔵庫をアサルト・・
ピーマン・玉ねぎ・ウインナー・卵1個
昨日のカツの残りが少しあって
付け合わせのキャベツもあったわけで
米は残っておらず、炊いてもいない。

ってことで

朝食に軽く・・スパゲティーでも作ろうかと。

軽く・・ね

きっちりパスタ2人前ですよ。

元祖エスカロップです

なんかめちゃめちゃ重そうなもの出来たんですけれども!!
牛カツではないけれどエスカロップっぽい。
昔のエスカロップはバターライスじゃなくて、ナポリタンだったとか言うし・・。

きっと発案者も、米とぎ忘れて
何たべっよっかなぁってな具合で出来たと思う。

もう、そうとしか思えない。実際そうやって出来たし。


こういう食べ物って
普通においしいけれど
物凄いカロリーっぽいよねぇ。

腹筋割れね―かなとか言ってる人が絶対食べちゃダメな奴です。

副菜

押してみると今の田村くんの順位がわかるんだから。

こちらも。
人気blogランキングへ

遠く
離れていても
僕の事がわかるように。


当社の
事務員さんが最近色々と
何かの作り方を聞いてくる。


料理は好きだ!!
けど手間はかけたくない。



そんな中

副菜の作り方を教えてくれと。

和食ONLYで。

ちくわと・・いんげんと
味噌マヨで合えたら副菜で。

ハイカラすぎる!!

ごまとごま油と揚げともやしとハムと醤油と砂糖

しょっぱいのを求めてるの!!

ふむ・・味噌炒めとか・・

そういう漠然としたのじゃなく・・


ふーむ・・

きんぴら・・とか
切り干し大根


ありきたり・・


ふー・・


さて・・どうしたものか。

鶏肉をゆでて、バンバンジー的な・・
梅しそで和えても。

肉とか使いたくない、副菜は野菜のみで・・


なんか・・いい案無いですかねぇ・・

鮑とか蟹

押してみると今の田村くんの順位がわかるんだから。

こちらも。
人気blogランキングへ

海の声が
聞きたくて

3太郎シリーズで一番好きなのは
桃太郎な田村くんです。
どこかに一寸法師が隠れてるんだそうな。


あわびかに

鮑は
肝醤油で食べないなら
刺身で食べるべきではない。

とかね、思っています。

こう、蟹だの蝦夷鮑だのを食べれるのは
知り合いのおかげだけれど
無論、やっぱり室蘭は港町なのだと改めて実感します。

なんにしても
肝醤油・・
(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!

こんな感じ。

蟹もね、美味しい。

また、こんな美味しいものが食べれる日が
早々に来ないかなぁと思ったりします。

いくら 宝石 

押してみると今の田村くんの順位がわかるんだから。

こちらも。
人気blogランキングへ

明日はきっと
良い日になる
良い日になる
良い日になるでしょう。

イクラ丼

イクラを漬けて
何日もたったのは嫌いです。
漬けて二日位がリミットで食べきる。

サラサラと口に運び
まるで口の中でメロディーを奏でるように
一粒一粒が優しく弾け
プツプツっとする度
旨味のジュースが口いっぱいに広がる。

旨い・・

旨いよ親父殿。

ブログで
催促したつもりは
一切ない・・
きっと感じ取ってくれて
それで作ってくれたのだと。
やっぱり親子
通じ合ってるのねwww


さて
話は変わりますが
客先の若い子が仕事を辞めたいと
私に相談頂きまして

何をするんでも
一番世話になった人にまずは話すべきだと。

それから
仕事は今の職種に拘るのではなく
色々な職業に考えを巡らせてみて
楽しいイメージが出来るものが良いと思いますよ。

と伝えたら
なぜかしら目をキラキラさせて
ありがとうございます。視野が広がりましたと言われた。

仕事を辞めることに否定的な人もきっと多いだろうけれど
辞めることで救われることもあるって私は思う。

彼の事が結構好きだったので
正直、すこし寂しいのだけれどもねぇ。

| HOME | »

FC2Ad

プロフィール

田村くん

Author:田村くん
室蘭・登別在住
永遠の30歳
趣味を探すのが趣味
料理は大好き。
食べるのも作るのもね。

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる