今日の田村くん

会いたいと星に・・。

2017-10

華麗な食卓

金曜の夜からカレーの製作に取り掛かり
日曜日の晩頃に食べました。

おいしい物を作るのに一切の妥協はしたくありません。
ってことで3日もかけたカレーは・・美味すぎる程の出来栄え!!
軽い立ち眩みするほどさ
今回のカレー製作の3ツのポイント

1,豚骨・鶏がら・ブーケガルニでスープを取る。
 丁寧にあくを取り続ける事6時間

2,3枚肉を軽くソテーしてからワインと炒めた玉葱で煮る。
 クローブ等で臭みを取る 3時間程も煮ればOK

3,今回初めてカレーに使用した、昆布茶の素を小さじ一杯。
 以外にコクが増す。(TVでやってたので)

まあ、その他色々手間はかけているが、書くと面倒なので(笑)

将来カレー屋さんも悪くないかな?と思っています。

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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

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Author:田村くん
室蘭・登別在住
永遠の30歳
趣味を探すのが趣味
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食べるのも作るのもね。

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